最大の特徴であるダッタンそばがメイン。
ダッタンそばは、動脈硬化や脳卒中、糖尿病などの予防に効果があると言われるルチンが通常のそばの約120倍。

ガレットそばは、フランスはブルターニュが発祥のそば粉100％の生地にサラダやそばをトッピングしたイタリアン的な一品です。
デザートにも小倉クリームガレットがあります。